Ahornsirup ist zweifellos das ultimative lokale Erzeugnis Kanadas. Es wird jedoch sehr oft vermischt und von seinem Anbaugebiet getrennt, um industriell weiterverkauft zu werden, ohne direkte Verbindung zum ursprünglichen Erzeuger.
Ein außergewöhnliches Anbaugebiet für Ahornsirup
Unser Anbaugebiet ist in mehrerlei Hinsicht außergewöhnlich. Klimatisch gesehen liegt unser Ahornhain in bergigem Gelände am Fuße des Mount Orford, einem legendären Berg in den östlichen Townships von Quebec. Zunächst einmal begünstigt die Kombination aus kalter Höhenluft einerseits und der warmen Luft aus den Vereinigten Staaten in der Nähe andererseits eine qualitativ hochwertige Ernte, da der Ahornbaum große Temperaturunterschiede benötigt, um sein aromatisches Potenzial optimal entfalten zu können.
Einzigartier Sirup aus eigenem Anbau
Umweltfreundlicher
Ansatz
Bio-Produkt
Hoher Anteil
an Antioxidantien
Ein in Kanada einzigartiger Boden
Der Boden ist ein entscheidender Faktor für das Prädikat eines außergewöhnlichen Anbaugebiets. Das Dorf Bonsecours, in dem sich unser Ahornhain befindet, ist die Heimat der einzigen Quarzmine Kanadas. Dieses Erz kommt in erheblichen Konzentrationen in unseren Wäldern vor. Da Ahornbäume die benötigten Mineralien aus dem Boden beziehen, profitiert der IORA-Ahornsirup von diesem außergewöhnlichen Mineralreichtum, der ihm eine einzigartige Geschmackssignatur verleiht.