Auch wenn Quebec über ein angestammtes Fachwissen in der Erzeugung von Ahornsirup verfügt, wird der Sektor doch zunehmend industrialisiert. Wir glauben, dass diese Orientierung für den Verbraucher nicht vorteilhaft ist. Deshalb ist unsere Herstellung darauf ausgerichtet, den ursprünglichen Geschmack des Sirups zu erhalten, und nicht vorrangig auf die landwirtschaftliche Produktivität fokussiert.
Der ursprüngliche Geschmack von Sirup
Die Erzeugung von Ahornsirup in Quebec musste aufgrund der globalen Nachfrage neue Ernte- und Produktionsmethoden einführen, um einem globalisierten Markt gerecht zu werden. Hier begann der Sirup, sich von seinem Anbaugebiet zu entfernen, denn die Großhändler kaufen den Sirup von verschiedenen Erzeugern, um ihn zu mischen und zu pasteurisieren. Diese Praxis entfremdet den Sirup von seinem Terroir und verfälscht seinen ursprünglichen Geschmack.
Wir wenden uns gegen diese industrielle Praxis, die unserem Erbe widerspricht. Die Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks erfordert zwangsläufig eine direkte Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher ohne unnötige Zwischenhändler.
Einzigartier Sirup aus eigenem Anbau
Umweltfreundlicher
Ansatz
Bio-Produkt
Hoher Anteil
an Antioxidantien
Ein wirklich einzigartiges Erlebnis, als wären Sie selbst in Quebec
Quebecer begeben sich oft direkt zum Erzeuger, weil sie dadurch eine Garantie für Qualität und Rückverfolgbarkeit haben. IORA punktet durch diese Erfahrung und Nähe, indem es das überlieferte Wissen aus Quebec fördert.