Ein ökologischer und verantwortlicher Ansatz
Neben der Verpflichtung zu Bio-Anbau verfolgt IORA einen globalen Ansatz zur Reduzierung der gesamt-ökologischen Auswirkungen.
Das Thema Umwelt geht jeden etwas an. Deshalb wollen wir auf unserer Ebene handeln, indem wir unsere Praktiken überdenken, um deren ökologische Auswirkungen so weit wie möglich zu begrenzen. Von der Herstellung über die Verpackung bis hin zur organischen Zertifizierung ist IORA das Ergebnis eines ökologischen und verantwortungsvollen globalen Ansatzes.
Wir möchten unser kostbares Erbe an zukünftige Generationen weitergeben. Aus diesem Grund überprüfen wir unsere Praktiken ständig, und berücksichtigen die neuesten Innovationen im Bereich Umweltschutz und soziale Verantwortung.
Umweltfreundliche Herstellung dank Holzpellets
Die Herstellungsphase des Ahornsirups ist energieintensiv. Daher haben wir ein innovatives Verfahren implementiert, das unsere CO2-Emissionen deutlich senkt.
Wussten Sie, dass die Herstellung eines Fasses Ahornsirup den Verbrauch eines Fasses Öl erfordert?
Ahornsirup wird durch Eindicken des Ahornwassers gewonnen. Für die Herstellung von 1 Liter Ahornsirup benötigt man nicht weniger als 40 Liter Ahornwasser. Derzeit verwendet die Mehrheit der Hersteller Verdampfer auf Erdölbasis. Wir haben uns für einen mit Holzpellets betriebenen Verdampfer entschieden. Dadurch haben wir unsere CO2-Emissionen um mehr als 10 Tonnen pro Jahr reduziert. Das Granulat hat es uns ermöglicht, auf fossile Brennstoffe zu verzichten, den Wert der Waldabfälle zu erhöhen und die Geschmacksqualität unseres Sirups zu erhalten.
Ein innovativer Ansatz für den Verbrauch von Ahornsirup
Wir wollten den Verbrauchern Verpackungen anbieten, die mit einem Bio-Produkt übereinstimmen. Um dies zu erreichen, haben wir jedes Element mit dem ultimativen Ziel ausgewählt, die ökologischen Auswirkungen zu minimieren, ohne die Gesamtqualität und Ästhetik unserer Erzeugnisse zu beeinträchtigen.
Deshalb arbeiteten wir mit einem führenden Glashersteller zusammen, der eine Flasche mit einem verantwortungsvollen Design entwickelte. Ohne Materialverlust ist diese stilvolle Glasflasche das Ergebnis einer Überlegung zur Optimierung des Rohstoffs.
Garantiert frei von Chemikalien
Während sich die weltweite Nachfrage nach Bio-Ahornsirup in den letzten 10 Jahren mehr als verdreifacht hat, sind bisher weniger als 25 % der Produktion aus kontrolliert biologischem Anbau. Dies ist jedoch ein Garant für eine nachhaltige Waldbewirtschaftung, da ein zertifizierter Ahornholzhain die Vielfalt der Baumarten erhalten muss, um Bodenerschöpfung zu vermeiden. Es mag in der Tat verlockend sein, andere Bäume zu fällen, um die Arbeit im Wald zu erleichtern, aber Ahornbäume müssen mit anderen Arten in Kontakt stehen, um ihr Potenzial voll entfalten zu können.
Ein gesunder Ahornhain zeichnet sich durch das Vorhandensein einheimischer Arten aus, die manchmal gefährdet sind. So sind beispielsweise Bärlauch oder Ginseng in unserem Ahornhain besonders präsent. In einem konventionellen Ahornhain trägt das Streuen von Kalk zur Bodenerschöpfung und damit zur Dezimierung der Arten bei.
Aus Verbrauchersicht ist die Bio-Zertifizierung eine Garantie dafür, dass keine Chemikalien im Sirup enthalten sind. Bei der konventionellen Produktion von Ahornsirup werden häufig Chemikalien zur Reinigung der Rohre, die das Ahornwasser aufnehmen, verwendet. Diese Produkte sind daher in den Böden konventioneller Ahornhaine zu finden. Bei der Herstellung von Bio-Ahornsirup ist lediglich ein Alkoholderivat erlaubt. Das ist teurer und bindend, aber es ist die einzige Garantie für den Verbraucher, dass keine Chemikalien verwendet werden.
